bouillon receptensoep receptenbijgerechteningrediententips en tricks

Hummus met Turks brood recept

Hummus met Turks brood

Hummus is eenvoudig klaar te maken en is gemaakt van kikkererwten, boordevol eiwitten dus! Het is ook nog eens erg lekker en natuurlijk gezond. Samen met het Turkse brood is dit een heerlijk bijgerecht bij soep, maar ook erg lekker bij een borrel of gewoon voor zomaar! Hummus is gemakkelijk een paar dagen te bewaren in de koelkast. 

Bereidingstijd: 15 minuten.

Cijfer: 4,6 van 5 - beoordeeld door 9 mensen.

Ingrediënten

Ingrediënten voor een grote kom hummus.

  • 1 Turks brood
  • 1 Blik kikkerewten
  • 1 Knoflookteen
  • 1 Theelepel komijnpoeder
  • 1 Rode peper
  • 1 Limoen of citroen
  • (Zee)zout
  • Olijfolie

Bereiding

Verwarm de over voor op 180 °C. Laat de kikkererwten uitlekken en was ze. Pel de teen knoflook en snij in grove stukken. Snij de rode peper doormidden, verwijder de zaadlijst en snij ook grof. Pers de limoen of citroen.

Voeg alles ingrediënten samen in een blender (of in een hoge pot als gebruik wordt gemaakt van een staafmixer) en pureer tot een gladde massa. Olijfolie blijven toevoegen tot het een zachte, gladde massa is. Afkruiden naar smaak met zout.

Snij het Turks brood in dikke repen en leg ze ongeveer 10 minuten in de oven. Hummus in een schaal serveren samen met de repen warm Turks brood.

Resultaat: Heerlijke, smaakvolle hummus waar lekker in gedipt kan worden met het warme Turkse brood.

Tips

- Strooi voor het serveren wat paprikapoeder en/of vers gemalen zwarte peper over de hummus. Ook wat olijfolie over de hummus druppelen maakt de hummus nog lekkerder.

- Pureer wat ragfijn gesneden koriander mee of andere verse tuinkruiden.

Onze Facebook pagina

De chef van dienst (aanrader!)